【本月主打星】創造自我價值，來自於不斷的學習與精進-阮維忠

台南，最叫人津津樂道的莫過於古蹟、寺廟和小吃，其中的飲食文化，因著歷史的演變而顯的特別豐富及多樣化，來到府城必吃的風味小吃，莫過於聞名海內外、馳名國際的台南度小月擔仔麵。作為台灣門戶的桃園機場，每日國外旅客熙熙攘攘，用人唯才的度小月，則是創新營運模式，將桃園航廈店-台灣的門戶管理者交給來自越南的阮維忠。

因為16歲時嚮往台灣，一直想來台灣看看還有生活，即便家人沒有很支持，但仍堅持離鄉背井的隻身來台！2009年1月3日，送機時媽媽哭了，爸爸雖然不哭還是感受到他心裡的不捨。
來台後因為家裡經濟無法再繼續支持，所以阿忠不得不在台灣找工作，但不斷的工作過程受挫，陷入低潮的他，曾一度靠買醉度日。

「台灣最美的風景是人」，即使在台灣職場上不順遂，但總是能遇見人生中的貴人，當時還是女友的老婆、租屋的房東太太、清潔公司的老闆，漸入佳境的阿忠開始思考，畢業在即，而之後要回越南？還是留在台灣？在台灣又該如何規劃人生的下一步？

因為銘記父親曾說過的：即使書讀再多，也不如一技在身。故「餐飲業」是阿忠思考後唯一的選擇。輾轉進入度小月，秉持著不畏艱難、虛心學習的態度和精神，度小月看見了。一向以人為體、以服務為本的度小月，相信只要員工願意，絕對提供舞台使其發光發熱、盡情發揮。
一個16歲就遠渡從洋的年輕人，歷經挫折的異鄉生活，在度小月從內場到外場，從組長到副店長，再到店長。一家店前前後後的所有細節與管理，身為外國人的阿忠，肯定是很不容易。在台灣，歷經就學、結婚、生子到現在獨當一面的管理者，自己的努力，證明了自己的實力與價值，同時也讓越南的父母親可以放心。